Menu

Salade de roquette, Parmesan et tomate cerise au vinaigre balsamique
Rocket salad, Parmesan & cherry tomato and balsamico vinaigrette

15

Éventail de légumes grillés et Burratina D’Andria DOP
Grilled vegetables & DOP Burratina D’Andria

22

Salade de petites pousse et crevettes marinés à l’orange, huile d’olive et noix du Piémont
Spring salade, marinated shrimps with orange, extra virgin olive oil & hazelnuts from Piemonte

36

Œuf Les Clavières poché, crème de pommes de terre au truffe et Lard de Begnins
Poached egg “Les Clavières”, cream of potatoes with truffle & Lard of Begnins

29

Jambon crû de San Daniele et Burratine D’Andria DOP
San Daniele Row ham & Burratina D’Andria DOP

32

Crème d’asperges et calamaretti sautés
Aspergus cream soupe & sauted calamaretti

21

Tagliatelle fait Maison au ragoût de canard, cumin et Pecorino
Homemade Tagliatelle with duck ragout, cumin & Pecorino cheese

29

Ravioli fait Maison farcis aux crevettes parfumés au thym
Homemade Ravioli filled with shrimps perfumed with thyme

32

Gnocchi fait Maison aux senteurs de la mer et basilic
Homemade Gnocchi with fish sauce & basil

34

Spaghettoni di Gragnano au homard
Spaghettoni of Gragnano with lobster & lobster bisque

46

Risotto aux asperges, fromage de chevre et tomates sechés
Risotto with aspergus, goat cheese & dry tomatoes

34

Pavé de saumon d’Ecosse grillé, parfumé au fenouil sauvage et purée de pommes de terre
Grilled paved salmon from Scotland perfumed with wild fennel & mashed potatoes

45

Filets d’omble chevalier, sauce au safran, purée de pommes de terre et légumes
Stir fry char fillets, saffron sauce, mashed violet potatoes & vegetables

49

Provenance des poissons :
Omble chevalier : Suisse