Boutique Hôtel Restaurant de
L'Écu Vaudois
in Begnins (Waadt)
L'Auberge de Begnins,Italien zwischen Genf und Lausanne.
Ein Boutique-Hotel und seine Tafel: eine saisonale Karte, hausgemachte Pasta und einige charmante Zimmer — mitten in den Waadtländer Weinbergen.
— 2019
Eine Küche, die sich Zeit nimmt.
Unser Restaurant & Bistrot feiert die italienische Küche, wie wir sie lieben: einfach, authentisch und grosszügig. Wir setzen auf sorgfältig ausgewählte Qualitätszutaten aus Italien wie aus unserer Region. Die Aromen des Mittelmeers treffen auf die Produkte des Waadtländer Terroirs: die Weine aus den Kellereien von Begnins, die Eier und Kartoffeln vom benachbarten Hof sowie italienische Spezialitäten, ausgewählt für ihre Authentizität. Eine ehrliche Küche, mit Leidenschaft zubereitet und mit Freude am Gastgeben serviert.
— Das Hotel
Ein charmantes Boutique-Hotel im Herzen des Dorfes.
Im Obergeschoss helle Zimmer in modernem Stil, gepflegte Bäder und die Ruhe eines Winzerdorfs zwischen See und Jura. Die ideale Adresse, um den Abend zu verlängern.
— Das Restaurant
Elegante italienische Küche im Rhythmus der Jahreszeiten.
Hausgemachte Pasta, Produkte aus Italien und der Region, eine lebendige Karte, die dem Markt folgt. Das alles in einem Saal, in dem jedes Detail zählt.
— Die Terrasse
Sommerabende unter dem Sternenhimmel.
In der schönen Jahreszeit öffnet sich die Terrasse zum Dorf, mit einem atemberaubenden Blick auf den Mont Blanc. Man speist bei Kerzenschein, für einen italienischen Abend, der unter dem Waadtländer Himmel bis spät andauert.
— Signature-Gerichte
Eine wechselnde Auswahl, geführt von der Saison und dem Markt am Morgen.
antipastiTatar vom Thunfischherz
CHF 36Auf Guacamole, Avocado-Mayonnaise, Ingwer und Limette.
antipastiVitello tonnato
Vorspeise 29 · Hauptgang 45Bei Niedertemperatur gegartes Kalbfleisch, Thunfischsauce, rote Kirschtomaten und Kapernbeeren.
primiRavioloni al nero di seppia
CHF 52Gefüllt mit Hummer, Krustentierfond und Selleriewürfeln.
carneRinderfilet mit grüner Pfeffersauce
CHF 64Röstkartoffeln und Gemüse.
— Das Bistro
Bistro-Geist, vom Frühstück bis zum Aperitif.
Morgenkaffee, Weine im Glas, eine kleine saisonale Karte: Das Bistro ist das schlagende Herz des Hauses, wo sich das Dorf trifft.
— Les Combles
Ein Saal unter dem Dach, für Bankette und Konferenzen.
Kaiserliche Tafel unter sichtbarem Gebälk, natürliches Licht, Bankett- oder Seminarbestuhlung. Hochzeiten, Geburtstage, Firmenanlässe: Les Combles passt sich Ihren grossen Anlässen an.
— Geschenkgutscheine
Schenken Sie L'Écu Vaudois.
Ein Abendessen, eine Nacht, ein Moment ausserhalb der Zeit. Unsere Gutscheine richten sich nach Ihren Wünschen und gelten im ganzen Haus — Restaurant, Bistro und Hotel.
— Drei Regeln, seit dem ersten Abend
Drei Regeln, seit dem ersten Abend.
Pasta jeden Morgen frisch
Mehl, Eier aus dem Dorf oder aus der Schweiz. Ausgerollt, geschnitten, vor dem Mittagsservice getrocknet.
Handverlesene Produkte
Schinken aus Parma, Öl aus Sizilien (Italien), Weine aus Begnins, der Schweiz, Italien und Frankreich. Alles andere: im Umkreis von vierzig Kilometern.
Eine lebendige Karte
Sie wechselt mit jeder Saison. Denn eine eingefrorene Karte lügt den Markt an.
— Was unsere Gäste sagen
“Wie immer haben wir im Écu Vaudois ein aussergewöhnliches Erlebnis genossen. Service, Qualität der Speisen, Ambiente und die Aufmerksamkeit für die Gäste.”
— Barbara Ceccarelli · 10 / 10
TheFork →“Der Komfort der Suite, vor allem aber die Qualität der italienischen Küche im Restaurant. Das italienische Personal ist äusserst freundlich, effizient, professionell und hilfsbereit. Wir kommen gern wieder.”
— Philippe · 10 / 10
Booking.com →
Besuchen Sie uns.
Route de Saint-Cergue 1
Route de Saint-Cergue 1, 1268 Begnins, Schweiz
Di. Abend – So. Mittag · 19:00–22:00 / 12:00–14:00 · Geschlossen So. Abend, Mo. und Di. Mittag