Dal 21 ottobre 2026
Il Tartufo Bianco d’Alba
Il diamante bianco del Piemonte
Il profumo dell’autunno
Ogni autunno la regina del Piemonte arriva alla nostra tavola. Raro e intensamente profumato, il tartufo bianco d’Alba si gusta crudo, generosamente grattugiato al momento su un uovo perfetto, un risotto cremoso o semplici tagliolini al burro. Una stagione breve e preziosa: venite a gustarla finché dura.
Festival de la Truffe Blanche d’Alba
Uovo perfetto ed espuma di Pecorino DOP
Carpaccio di cervo
Risotto
Tagliolini
Ravioli del Plin
Ogni piatto è servito con 5 g di tartufo fresco.
Dessert
Gelato alla vaniglia
Siamo a vostra completa disposizione per ulteriori informazioni sugli eventuali allergeni presenti nei nostri piatti.
— Piémont · Italie
Alba, patria del tartufo bianco
Immersa nelle Langhe, nel cuore del Piemonte, la città di Alba dà il nome al più pregiato dei tartufi — il Tuber magnatum pico, raccolto dall’autunno all’inizio dell’inverno.
Provenienza delle carni : Svizzera / Austria