Banquets et mariages

Banquets

Nos propositions de menus de banquets

  • Menu 1 à 45.-


    Carpaccio de saumon mariné à la betterave, vinaigrette à l’orange

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    Suprême de volaille aux champignons

    Ou

    Dos de cabillaud « Barigoule »

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    Truffe au chocolat


  • Menu 2 à 60.-
 


    Pressé de chèvre aux légumes grillés

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Filet de rouget à la tapenade

    Ou

    Magret de canard aux 4 épices

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    Tarte tatin


  • Menu 3 à 75.-
 


    Tarte fine aux endives, poires et fromage persillé

    Ou

    Tartare aux 2 saumons

    ****


    Dos de bar au Pontarlier

    Ou

    Filet de daurade au curry

    ****


    Mignon d’agneau en croûtes d’herbes

    Ou

    Carré de veau rôti aux champignons des bois

    ****


    Clafoutis aux fruits de saison

    Ou

    Carpaccio d’ananas au basilic


  • Menu 4 à 90.-


    Carpaccio de St-Jacques à la citronnelle

    Ou

    Terrine de foie gras et son chutney de figues

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Filet de St-Pierre rôti à l’aneth

    Ou

    Pavé de sandre aux fenouils confits

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    Filet de bœuf aux deux sauces

    Ou

    Mignon de veau, sauce ivoire

    ****


    Parfait glacé williamine

    Ou

    Crumble aux fruits


  • Menu 5 à 110.-

     
Duo de foie gras et sa figue rôtie au beurre salé

    Ou

    Tartare de daurade à la mangue, vinaigrette vanillée

    ****


    Pot au feu de homard à la citronnelle

    Ou

    Paupiette de sole au lait de coco

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    Bœuf et veau en mignon, sauce périgourdine

    Ou

    Magret de cannette aux griottes de fougerolles

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    Sélection de fromage

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Dessert à votre choix


Mariages

Le restaurant gastronomique

70 places
La salle des combles 150 places

Le Carnotzet 20 places

La terrasse d’été 80 à 100 places

Nous suggérons un choix de cocktails, menus et buffets.

Faites-nous part de vos souhaits,
 et nous mettrons tout en oeuvre 
pour que votre réception soit une réussite inoubliable.

 

LES PRESTATIONS INCLUSES DANS NOS TARIFS

Utilisation de nos places de parc


Mise à disposition de la salle de votre choix

L’organisation de votre plan de salle

L’impression des menus (trois par table )

Utilisation de la piste de danse (à la salle des combles)

Le « light show » (à la salle des combles)

La décoration existante des différentes salles

 

Nous TENONS A VOTRE DISPOSITION :

Le service floral de votre choix